kuchnia estońska

W ostatnich latach wzrosło spożycie ziemniaków w Estonii

piątek, 15 marzec, 2013 - 20:49
Spożycie ziemniaków w Estonii rośnie. W 2012 roku statystyczny Estończyk zjadł ich 98 kg -donosi Err.ee, powołując się na najnowsze wyniki badań statystycznych.             Spożycie ziemniaka na głowę rośnie od kilku lat: w 2009 r. Estończyk zjadał 84 kg przez rok, w 2010 – 90 kg, a w 2011 - 95 kg.

Przepis: szwedzkie naleśniki

poniedziałek, 11 marzec, 2013 - 20:29
Przepis: szwedzkie naleśniki       Składniki:    

Kwas pitny - przepisy

sobota, 23 luty, 2013 - 16:28
Kwas - to kwaskowaty napój, w skład którego wchodzą drożdże i może zawierać kilka procent alkoholu. Kwas przygotowuje się z soku lub nalewki, dodając cukier, a czasem też przyprawy tj. miód, cedr, cytryna, karmel, goździki, cynamon i inne. Drożdże najlepiej rozwijają się w temperaturze 20 - 30° C, dlatego napój należy przechowywać przez kilka dni w ciepłym pomieszczeniu. Gotowy napój lepiej smakuje oczywiście schłodzony.    

Przekąski wegetariańskie z tofu – z estońskiej TV

wtorek, 19 luty, 2013 - 21:51

Estońska, świąteczna gęś

środa, 9 styczeń, 2013 - 00:04
Estońskie gospodynie na Boże Narodzenie podają na stole pieczonego indyka lub gęś np. gęś nadziewaną ziemniakami i jabłkami.

Przysmaki noworoczne: Jabłka zimowe w sosie z suszonych śliwek

wtorek, 25 grudzień, 2012 - 18:55
Przepis. Jabłka zimowe w sosie z suszonych śliwek:    

Duszona kapusta kiszona z ciemnym piwem i likierem

piątek, 14 grudzień, 2012 - 22:28
Jak przeżyć święta Bożego Narodzenia zimą w Estonii bez kiszonej kapusty, która już sama w sobie jest dobra, a z gulaszem jest po prostu pyszna. Jeśli Estończyk znudzony jest już całkiem bigosem z wieprzowiną, próbuje czynić to tradycyjne danie bardziej oryginalnym dodając inne składniki tj. piwo, śmietanka lub likier Vana Tallinn.

Przepis z Estonii: indyk nadziewany

wtorek, 11 grudzień, 2012 - 23:27
Przepis z Estonii:indyk nadziewany. Ilość porcji: 10,12. Przygotowanie: 2 godziny Składniki: 1 indyk 400 g duszonej wieprzowiny (umiarkowanie  tłustej) 1 cytryna 200 g masła 2 jajka 1 szklanka bułki tartej 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich podroby z indyka (lub kurczaka) 2 cebule 2 marchewki 2 liście laurowe ½ gałki muszkatołowej pietruszka sól pieprz.

Szybka i smaczna zupa z łososia

poniedziałek, 26 listopad, 2012 - 21:19
Szybka zupa z łososia Składniki: - 300 g ugotowanego łososia, - 1 litr bulionu z kurczaka, - 1 ząbek czosnku, - 1 łyżeczka świeżego imbiru, - 1 por. Przygotowanie: Do bulionu dodać: czosnek, przepuszczony przez praskę i tarty imbir. Bulion w tej formie doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać plasterki łososia oraz pokrojone pory. Całość przykryć i odstawić na 2 - 3 minuty.

Międzynarodowy koncern przemysłowy Orkla przyznał prestiżową nagrodę estońskiej fabryce słodyczy Kalev

wtorek, 20 listopad, 2012 - 22:12
Fabryce Kalev przyznano główną nagrodę Orkla Growth Prize na dorocznym konkursie rozwoju i innowacji Orkla Growth Awards. Nigdy wcześniej żadna fińska lub pribałtycka firma nie zajęła w tym konkursie pierwszego miejsca.
Subskrybuj zawartość