Estońska, świąteczna gęś

Kategorie: 

Estońskie gospodynie na Boże Narodzenie podają na stole pieczonego indyka lub gęś np. gęś nadziewaną ziemniakami i jabłkami.

 

 

 

Składniki:

 

  • Gęsia tusza o wadze 3 - 3,5 kg,
 
  • 1 kg ziemniaków,
 
  • 3 duże zielone jabłka,
 
  • sól i mielony czarny pieprz.

 

 

Sposób przygotowania.

 

Tuszę umyć i zamarynować. Można to zrobić w białym winie i plasterkach cytryny, w słonej wodzie, lub alternatywnie, wysmarować drób mieszanką majonezu z musztardą i chrzanem, solą i pieprzem. Należy pamiętać, że mięso gęsi jest zazwyczaj twarde, więc marynować tuszę należy przez co najmniej dobę.

 

 

 

Ziemniaki pokroić w kostkę i gotować do miękkości. Jabłka pokroić w ten sam sposób. To, co nakroiliśmy, należy wymieszać. Następnie dodać sól i pieprz. Tak przygotowaną mieszanką nafaszerować gęś. Ptaka z ww. komponentami umieszczamy na blasze i pieczemy w piekarniku przez dwie godziny, okresowo polewając wyciekającym tłuszczem.  

Ocena: 

Nie ma jeszcze ocen


Skomentuj

Filtered HTML

  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Dozwolone znaczniki HTML: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd><img><h5>
  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.
  • Emotki będą zastępowane odpowiednimi ikonami.

Plain text

  • Znaczniki HTML niedozwolone.
  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.
CAPTCHA
To pytanie sprawdza czy jesteś człowiekiem, aby zabezpieczyć witrynę przed spamem
Target Image